Take away -ruoka on monelle suomalaiselle arjen pelastus. Se on helppo, nopea ja houkutteleva vaihtoehto kiireisinä päivinä, jolloin ruoanlaitto ei houkuttele. Mutta kätevyyden kääntöpuolena on usein suuri määrä pakkausjätettä, kuljetuspäästöjä ja ruokahävikkiä. Onneksi pienillä valinnoilla voit tehdä take away -ruoastasi ympäristöystävällisempää ja vastuullisempaa. Tässä vinkkejä siihen, miten voit nauttia suosikkiannoksestasi paremmalla omallatunnolla.

Valitse vastuullinen ravintola

Vihreämpi take away alkaa siitä, mistä tilaat. Yhä useampi ravintola Suomessa panostaa kestävyyteen – raaka-aineiden alkuperästä pakkauksiin ja hävikin vähentämiseen.

• Suosi paikallisia ravintoloita, jotka käyttävät sesongin raaka-aineita ja tekevät yhteistyötä lähituottajien kanssa. Näin tuet paikallistaloutta ja vähennät kuljetuspäästöjä.
• Etsi ympäristömerkkejä kuten Joutsenmerkki tai MSC-sertifikaatti, jotka kertovat vastuullisista valinnoista.
• Kysy pakkauksista – monet ravintolat tarjoavat nykyään kierrätettäviä tai biohajoavia vaihtoehtoja.

Kun valitset ravintoloita, jotka ottavat ympäristöasiat tosissaan, viestit samalla, että vastuullisuus on tärkeää myös asiakkaille.

Tilaa harkiten – vähemmän hävikkiä

Suurin osa take away -ruoan hävikistä syntyy, kun tilaamme liikaa. On helppoa ottaa “varmuuden vuoksi” ylimääräinen annos, mutta usein osa ruoasta päätyy roskiin.

• Arvioi realistisesti, kuinka paljon jaksat syödä.
• Jaa annoksia, jos syöjiä on useampi – monen ravintolan annokset riittävät hyvin kahdelle.
• Säilytä tähteet jääkaapissa ja syö ne seuraavana päivänä. Monet ruoat maistuvat jopa paremmilta seuraavana päivänä.

Jos huomaat usein tilaavasi liikaa, voit mainita tilauksen yhteydessä, että haluat pienemmän annoksen. Useat ravintolat ottavat tällaiset toiveet mielellään huomioon.

Tee pakkauksista osa ratkaisua

Pakkausjäte on yksi take away -ruoan suurimmista ympäristöhaasteista. Voit kuitenkin itse vaikuttaa siihen, miten paljon jätettä syntyy.

• Sano ei kertakäyttöastioille kuten muovilusikoille, servieteille ja pilleille, jos syöt kotona.
• Käytä omia astioita, jos ravintola sallii sen – jotkut tarjoavat jopa alennusta, jos tuot oman rasian.
• Lajittele jätteet oikein: huuhtele muovi- ja kartonkipakkaukset ennen kierrätystä.

Monissa kaupungeissa, kuten Helsingissä ja Turussa, on kokeiltu pantillisia take away -rasioita, jotka voi palauttaa käytön jälkeen. Tarkista, löytyykö tällainen järjestelmä omalta alueeltasi.

Læs også:

Näin säilytät ja lämmität take away -ruoan niin, että maku säilyy

Takeaway

Take away -annos on helppo ja herkullinen ratkaisu kiireiseen arkeen, mutta sen säilyttäminen ja uudelleen lämmittäminen vaatii huolellisuutta. Lue, miten pidät ruoan maun, rakenteen ja turvallisuuden kohdallaan myös seuraavana päivänä.

Tasapainoinen takeaway – nautintoa ja ravintoa koko perheelle

Takeaway

Takeaway voi olla muutakin kuin pikaruokaa – se voi olla osa terveellistä ja nautinnollista arkea. Opi, miten pienillä valinnoilla ja suunnittelulla voit yhdistää helppouden, ravitsevuuden ja yhteiset hetket koko perheen kanssa.

Paikallisia raaka-aineita take away -ruoassa: Koe alueen maku liikkeellä

Takeaway

Yhä useampi ravintola ja kahvila tarjoaa nyt take away -annoksia, jotka on valmistettu oman alueen raaka-aineista. Tutustu, miten voit maistaa paikallisia herkkuja liikkeellä ollessasi ja samalla tukea lähituottajia sekä kestävää ruokakulttuuria.

Nauti take away -ruoasta hyvällä omallatunnolla – valitse laatu määrän sijaan

Takeaway

Take away -ruoka voi olla muutakin kuin nopea ratkaisu kiireiseen päivään. Kun valitset laadun määrän sijaan ja suosit paikallisia, vastuullisia toimijoita, voit nauttia herkullisesta ruoasta hyvällä omallatunnolla – ja vähentää samalla hävikkiä.

Myös kuljetus vaikuttaa

Se, miten ruokasi kulkee ravintolasta kotiin, vaikuttaa merkittävästi sen hiilijalanjälkeen. Autokuljetus tuottaa moninkertaisesti päästöjä verrattuna pyörä- tai sähköajoneuvokuljetukseen.

• Nouda ruoka itse, jos asut lähellä – lyhyt kävely- tai pyörämatka säästää päästöjä ja usein myös toimituskuluja.
• Suosi palveluita, jotka käyttävät sähköpyöriä tai -autoja. Useat suomalaiset kuljetusyritykset ovat jo siirtyneet vähäpäästöisiin vaihtoehtoihin.
• Yhdistä tilaukset, jos useampi perheenjäsen haluaa take awayta – näin vähennät kuljetusten määrää.

Pienet muutokset kuljetustavoissa voivat yhdessä muodostaa suuren vaikutuksen.

Tee take away -ruoasta osa kestävää arkea

Take away ei ole ristiriidassa kestävän elämäntavan kanssa – se vaatii vain hieman suunnittelua ja tietoisuutta.

• Suunnittele take away -ateriat osaksi viikkoa, jotta vältät impulsiiviset tilaukset ja hävikin.
• Valitse kasvisruokia useammin – kasvipohjaiset annokset kuormittavat ympäristöä vähemmän kuin lihavaihtoehdot.
• Hyödynnä hävikkiruokasovelluksia kuten ResQ Club tai Too Good To Go, joista voit ostaa ravintoloiden ylijäämäruokaa edullisesti.

Kun otat vastuullisuuden osaksi take away -tottumuksiasi, siitä tulee luonnollinen osa arkea – ei poikkeus.

Pienillä teoilla suuri vaikutus

Kaikki eivät voi tehdä kaikkea, mutta jokainen voi tehdä jotain. Kun mietit, mistä tilaat, miten ruoka kulkee ja mitä teet tähteille, olet jo osa ratkaisua. Se ei vaadi suuria uhrauksia – vain hieman harkintaa.

Ensi kerralla, kun tilaat take awayta, kysy itseltäsi: voisinko tehdä tämän hieman vihreämmin tänään? Vastaus on lähes aina kyllä.